Ak Sancak Gök Mavi Ekmeklik Un
(Francala ve Benzeri Ürünler İçin Orta Kuvvetli, Dayanıklı Un)
Geleneksel Fırınlardan Modern Hatlara Uyumlu Un Çözümü
Ak Sancak Gök Mavi Ekmeklik Un, özellikle francala ve benzeri ürünlerin üretiminde tercih edilen, orta kuvvetli ve dengeli yapısıyla öne çıkan bir undur. Yoğurma süresi uzun, mikser dayanımı yüksek olan yapısıyla hem geleneksel fırınlarda hem de modern üretim hatlarında sorunsuz performans sağlar. Kara fırın, matador, döner tünel gibi farklı tip fırınlarda hem paçallı kullanıma hem de tek başına ekmek üretimine uygundur. Ürün işlenebilirliği yüksektir, istenen gözenek yapısını ve hacmi sağlayarak kaliteli sonuçlar sunar.

Avantajları:

• Tüm francala ve benzeri ekmek türleri için uygundur

• Orta kuvvetli yapısı hem dayanıklılığı hem de elastikiyeti dengeler

• Hamur mikserine karşı dayanıklıdır, yoğun üretim süreçlerinde güvenilirdir

• Kara fırın, matador, döner tünel gibi farklı fırın tiplerinde başarıyla kullanılabilir

• Yoğurma süresi uzundur, kontrollü ve sağlam hamur gelişimi sağlar