Ak Sancak Kapkara Tandırlık Un
Geleneksel Lezzetlerin Sırrı
Ak Sancak Kapkara Tandırlık Un, geleneksel ekmek çeşitleri için özel olarak geliştirilmiş, yüksek kepek oranına sahip, zengin lif içeriğiyle öne çıkan bir undur. Isparta ekmeği ve benzeri yöresel ekmek türlerinin yanı sıra lavaş, Konya etli ekmeği, tandır ekmeği, esmer somun ekmek ve Suriye ekmeği gibi birçok farklı çeşidin üretiminde mükemmel sonuç verir. Yüksek kepek oranı sayesinde tok tutucu özelliği artırılmış olup, besleyici ve doyurucu yapısıyla özellikle geleneksel sofralarda tercih edilir. Diğer un çeşitleriyle paçallı (karışımlı) kullanım için uygundur, bu sayede istenilen yapı ve performans elde edilebilir.

Avantajları:

• Isparta ekmeği ve benzeri geleneksel ürünler için idealdir

• Lavaş, tandır ekmeği, Konya etli ekmeği, Suriye ekmeği, esmer somun gibi özel tariflerde yüksek performans sağlar

• Diğer unlarla paçallı kullanıldığında hamur yapısını dengeleyerek istenen sonuçlar elde edilir

• Tok tutucu özelliği sayesinde doyurucu ve besleyici ürünler ortaya çıkar

• Yoğurma ve pişirme sürecinde homojen yapı sağlayarak kolay kullanım sunar

• Yüksek kepek içeriği ile lif yönünden zengindir